Il laboratorio interno sottopone i prodotti finiti a una serie di prove che certificano le caratteristiche tecniche e il livello qualitativo di ciascuna partita di tappi.

Le prove e le metodologie seguono il “Nuovo Disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).
Alcune di esse sono inoltre state elaborate grazie all’esperienza specifica del laboratorio interno (Metodo Qualità Balza), e costituiscono un’ulteriore garanzia della qualità dei tappi di sughero prodotti dal Sugherificio Balza Fratelli.

Ogni partita di tappi di sughero prodotta viene sottoposta alle seguenti prove di qualità:

1 – CONTROLLO SENSORIALE

Metodo n. 1 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

2 – PROVE FISICHE: DIMENSIONI, PESO, UMIDITA’

Metodo n. 2 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

3 -FORZA DI ESTRAZIONE

Metodo n. 4 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

4 – CONTROLLO MICROBIOLOGICO

Metodo n. 5 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

5 – RESISTENZA ALLA BOLLITURA

Metodo n. 6 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico”’ (Gennaio/2011).

6 – TENUTA AL LIQUIDO

Metodo n. 7 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

7 – CESSIONE DELLE SOSTANZE OSSIDANTI

Metodo n. 8 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

8 – CESSIONE DELLE POLVERI

Metodo n. 9 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

9 – CLASSIFICAZIONE VISIVA DI TAPPI E RONDELLE

Metodo n. 10 “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio/2011).

10 – TENUTA ALLA PRESSIONE

Metodo Qualità Balza.

11 – ANALISI DEL PROFILO DELLA BOTTIGLIA

Metodo Qualità Balza.
 
 

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