Balza 902 SNIFF - Sugherificio Balza Fratelli

Solo il sughero migliore può diventare Balza 902 SNIFF.

BALZA 902 SNIFF nasce solo quando vengono individuate partite di sughero di qualità eccelsa.
Il tappo in Sughero Naturale BALZA 902 SNIFF è quindi realizzato seguendo un processo di produzione scrupoloso e certificato, con un controllo dettagliato in ogni sua singola fase, unitamente all’uso di approfondite “prove sensoriali”.  La cura e il controllo di qualità applicato alla produzione di tutti i tappi in sughero naturale, nella produzione di BALZA 902 SNIFF, diviene ricerca della perfezione.

Balza 902 SNIFF: scelto da chi fa un vino unico

Tappi Naturali	Monopezzo Naturale
Nome	Balza 902 SNIFF
Descrizione	Il tappo in sughero naturale monopezzo BALZA 902 SNIFF è la chiusura dedicata alle bottiglie più preziose. È costituito da un corpo cilindrico monopezzo in sughero, derivato dalla lavorazione di materia prima d’eccellenza, selezionata esclusivamente nelle sugherete più vocate e riselezionata manualmente per garantire le migliori caratteristiche finali del prodotto. Il Controllo Sensoriale viene eseguito su ogni singolo tappo del Lotto, secondo il metodo indicato nell’articolo ‘’Sensory Screening for Large-Format Natural Corks by “Dry Soak” Testing and Its Correlation to Headspace Solid-Phase Microextraction (SPME) Gas Chromatography/Mass Spectrometry (GC/MS) Releasable Trichloroanisole (TCA) Analysis’’ pubblicato dal J. Agric. Food Chem., 2009, 57 (17), pp 7962–7968. Misure disponibili: 24/44-49-54 mm 26/44-49-54 mm
Diametro nominale	24-26 (+/- 0.2) mm
Lunghezza nominale	44-49-54 (+/- 0.2) mm
Ovalizzazione	0-0.3 mm
Massa volumica apparente	0.130-0.225 g/cm³
Umidità	4-7%
Cessione di sostanze ossidanti	Esenti
Cessione polveri	< 1.5 mg/ tappo
Controllo sensoriale – SNIFF TEST PLUS	Eseguito su ogni singolo tappo del Lotto, secondo il metodo indicato nell’articolo ‘’Sensory Screening for Large-Format Natural Corks by “Dry Soak” Testing and Its Correlation to Headspace Solid-Phase Microextraction (SPME) Gas Chromatography/Mass Spectrometry (GC/MS) Releasable Trichloroanisole (TCA) Analysis’’ pubblicato dal J. Agric. Food Chem., 2009, 57 (17), pp 7962–7968 e scartando tutti i tappi con TCA sensorialmente rilevabile ≥ 1ng/litro, secondo ISO 20752.
TCA-TBA e precursori	Opzione disponibile su richiesta specifica del cliente
Trattamento Raggi Gamma	Opzione disponibile su richiesta specifica del cliente
Tenuta al liquido	Assorbimento ≤ 50%, colature assenti
Controllo Microbiologico	Muffe < 10 ufc/tappo Batteri < 30 ufc/tappo Lieviti < 10 ufc/tappo Prove eseguite secondo il “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio 2011).
Lubrificante	Siliconico conforme CE-FDA
Trattamento di sanificazione	Processo EUTHERMICO
Modalità d’uso	L’uso del tappo monopezzo BALZA 902 SNIFF è indicato per l’imbottigliamento di vini di alta gamma. Si consiglia di tarare gli impianti e i parametri di esercizio prestando particolare attenzione ai sopra indicati requisiti caratteristici del tappo, in relazione a quelli specifici forniti dal produttore della bottiglia, tenendo inoltre in considerazione le condizioni di stoccaggio, trasporto, esercizio e uso previste per il vino confezionato. Qualora il prodotto fosse stoccato a temperatura < 10°C o > 35°C, si dovrà condizionarlo per alcune ore a 20°C prima dell’uso.
Personalizzazione	Il tappo può essere timbrato mediante processo a fuoco su corpo e teste, con cliché personalizzato, realizzato secondo le indicazioni del cliente.
Imballo e stoccaggio	Di norma i tappi sono confezionati in sacchetti di materiale polimerico per uso alimentare e posti all’interno di imballi multi strato. Il prodotto deve essere conservato in sacchi chiusi in locali ad esso destinati, verificando che siano sani, aerati, asciutti, privi di possibili agenti contaminanti, evitando sbalzi termici e il diretto contatto con la pavimentazione. Se ne consiglia l’uso in tempi brevi, comunque non oltre 6 mesi dalla data di consegna.
Controllo qualità e tracciabilità	Ogni singola spedizione viene corredata dal Certificato del Laboratorio Controllo Qualità, riportante l’accettazione per conformità dei risultati delle prove effettuate su ogni lotto di lavorazione, secondo le indicazioni del “Nuovo disciplinare sulle metodiche analitiche per il controllo del tappo di sughero ad uso enologico” (Gennaio 2011); in osservanza del DM 21.03.73 (e successivi aggiornamenti italiani e comunitari) e dei criteri presenti nel Manuale della qualità secondo ISO 9001.
Prodotto di origine naturale	I consigli tecnici eventualmente forniti verbalmente o per iscritto, circa le prestazioni, le modalità d’uso e l’impiego dei nostri prodotti, corrispondono allo stato attuale delle conoscenze tecniche, scientifiche e pratiche di settore nel momento in cui il bene è stato prodotto, non permettendo quindi di fabbricarne uno migliore. Non dispensano pertanto, il cliente dall’onere e responsabilità esclusivi di verificare l’idoneità dei nostri prodotti, di prendere in considerazione le caratteristiche tipiche e l’eterogeneità del tappo in sughero, per l’uso e gli scopi che egli si prefigge.